2014年09月30日

ド〜ンと!丼レシピ、大集合!

丼物(どんぶりもの)の魅力は、ほぼ鍋1つ、フライパン1つで作れるところ。おいしくてボリューム感もたっぷり!まさしく男の料理の醍醐味です。

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俺の丼

●つゆだく親子丼
鶏もも肉ととろ〜り玉子のマリアージュ!手軽でおいしい丼物の代表格です。
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●カニカマ天津飯
安い!旨い!かんたん!甘酸っぱいあんで作ります。
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●憎いほどに肉だぜ!焼き豚丼
市販の焼豚を丼に!焼豚のタレが付いていたらタレを使用。レシピでは、ネギダレも作ります。
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●和婆(ワーボー)豆腐
山椒を無くした和風アレンジの「和婆(ワーボー)豆腐」です。
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★9位●イソフラボンたっぷり、つゆだく豆腐丼
肉気ゼロです。代わりに“畑の肉”と言われる豆腐と薄揚げを使います。
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●ヒーヒー、チキンチリカツライス
鶏むね肉を揚げて、甘辛のスイートチリソースと、ガーリックライスのコラボで勝負。野菜もたっぷり使います。
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●カルシウムたっぷり、しらす丼
スーパーの「釜あげしらす」を使います。
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●安いぜ!旨いぜ!簡単だぜ!海鮮丼
スーパーのお刺身コーナーにある「さしみ用短冊」を使います。丼用のさしみしょう油を手づくりします。
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●味噌辛舞茸もやし丼
もやしと舞茸がメインのボリューム感たっぷりのピリ辛丼です。
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●サクサクつゆだく、カツ丼
カツは揚げ焼き、玉子とじで煮込まない方法で紹介します。
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●ふわとろ、きのこのオムライス
きのこたっぷりのオムライス。「玉子を巻くのが苦手」という方のために、簡単にできるふわとろ玉子術を紹介します。
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●がっつり豚丼
安くて旨い「豚切り落し」を使います。甘辛いタレがご飯にからまって旨いです!
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●野菜いっぱい中華丼
冷蔵庫にある野菜をどさっー!と入れて丼にします。
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★17位●安い!旨い!がっつり!麻婆豆腐丼
家の調味料で作る「麻婆豆腐丼」
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●がつがつ牛丼
丼の王様は、やっぱり牛丼!
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●中華名菜「八宝菜」で、かんたん中華丼
市販のチルド食品「中華名菜」で作る丼。失敗のしようがない丼。
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●魚と野菜たっぷり甘酢丼
刺身用の短冊を半額セールで!素揚げにして丼で、骨処理がいらない簡単丼です。
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★17位●焼き豚丼(改)
市販のチャーシューを使った、これぞ肉!の男の丼です。
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★4位●レトルトカレーをちょっと豪華にオムカレー
初心者にもできる「ふわとろ玉子」の作り方を紹介。
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●エビフライエスニック丼
ちょっとお洒落に、エビフライを甘辛のスイートチリソースと、ガーリックライスでいただきます。
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●サンマの蒲焼き丼
旬のサンマと秋なすを甘辛い和風タレで。生サンマのおいしい食べ方のひとつ。
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揚げ焼きで作る「かき揚げうどん」

今回の<俺の一品>では揚げ焼きで作る「かき揚げうどん」です。基本は、かけつゆとうどん、具材の3つです。かき揚げは、少ない油で揚げる「揚げ焼き」で紹介します。うどんは、消化のよい食材です。お昼ご飯はもちろん、風邪などの体調不良にもぴったりです。

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●道具:小鍋、大鍋、ミニフライパン、ボール、ザル、網(キッチンペーパーでもよい)
●材料(2人前):うどん玉2個、昆布5センチ角ぐらい(適当でOK/ 昆布だし顆粒小さじ2でも良い)、濃口醤油大さじ1、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1、鰹だし顆粒小さじ2、水500cc、白ネギ1/2本
●かき揚げ材料(2人前):かぼちゃ4センチ幅、ニンジン1/5本、ごぼう1本(小)、玉ねぎ1/4個、ちくわ1本、鰹だ顆粒小さじ1、小麦粉大さじ5杯、水、サラダ油

※うどんつゆは、市販の麺つゆを薄める方法もあります。

うどんつゆは、好みの味を探す。

1:白ネギを斜め切りにする。かぼちゃとにんじんはマッチ棒ぐらいの軸切り。ごぼうはささがき(もしくは軸切り)、玉ねぎはスライス、ちくわはみじん切り。

2:小鍋に水と半分に切った昆布と「1」の白ネギを入れて弱火。沸騰してきたら、醤油・みりん・鰹だし顆粒を入れて味見して、火を止める。
※甘めが好きな場合は、みりんを追加。昆布は栄養の固まりです。家ごはんなので食べます。

3:「1」のかぼちゃとにんじん、ごぼう、玉ねぎは、ちくわ、鰹だし顆粒をボールに入れて混ぜ合わせる。小麦粉を水で溶き、ボールに入れて混ぜる。

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4:サラダ油をフライパンにひたひたになるぐらい入れる。

5:「4」のフライパンに火をつけて、「3」の種の1/2を入れて揚げ焼きにする。

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6:「5」両面が揚がったら、油を切っておく。

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7:大鍋に水を入れて沸騰。うどんを入れて茹でます。茹で上ったらザルで水気を切ります。

4:器にうどんを入れて「2」のつゆをかけ、「6」のかき揚げをのせます。

<豆知識>うどんは、弱った胃腸に良い。
胃に優しいうどんは、風邪などにもぴったりです。急な気温変化で体調がくずれた時にもぴったりです。「熟年離婚の危険信号!」で指摘しましたが、奥様の体調が悪い時にぜひ作っていただきたいメニューです。今回は、市販の薄揚げを使いましたが、具はいろいろできます。

熟年離婚の危険信号!「誰が俺の面倒みるんだ」を語ってみる
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/376909799.html

風邪に良い具材
■あんかけ玉子とじうどん
つゆに水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶いた玉子を入れて箸でかき混ぜます。つゆにおろしショウガを入れても良いです。ショウガは、血行を良くして体を温め、免疫力を高めます。

■白ネギいっぱいうどん
白ネギに含まれる硫化アリルという成分は、血行を良くして体を温め、免疫力を高めます。

お昼にぴったり具材
■コロッケうどん:市販のコロッケ
■かき揚げうどん:下記にかき揚げのレシピ。わが家の定番です。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/375627606.html
■風邪予防にもいい、カレーうどん
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/383289240.html

■昆布の栄養
昆布はカルシウムがとっても豊富。100gあたりでは、牛乳の6倍もあります。また水溶性食物繊維であるアルギン酸とフコイダンも豊富、ごぼうの5倍、さつまいもの8倍もあります。甲状腺ホルモンの成分となるヨウ素は食品中でもトップレベルです。ヨウ素はタンパク質や脂質糖質の代謝を促し、子供にとっては体や知能の発育を促進させる働きがあります。ダシだけなんてもったいない食材です。家ではしっかり食べましょう!

菌活+食物繊維で、腸内環境を整える。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/374854902.html

■揚げ焼き
少ない油で焼くように揚げる方法。残った油の処理が簡単で、カロリーを抑えることができます。

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2014年09月29日

男の家事講座_インデックスVol.18(掃除)

「男の家事講座」は、「家事をはじめてみよう!」と思う男性のためのアイデア集です。掃除技としては、かなり細かく書いています。特に「男の家事講座」では「防汚」「除菌」「コーティング」「紫外線カット」などの掃除後もキレイが続く方法にも重点を置いています。「男の家事講座」は、にほんブログ村に参加しています。過去記事がランキング上位に入ったものに「★」をつけました。【掃除】では、エコなお掃除テクニックを紹介しています。

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掃除の意味を考えてみましょう!

@暮らしを快適にし、家族の健康を守る。
A住まいや家具、住宅設備、家電などのメンテナンスにより、資産価値を守る。
B住まいや家具、住宅設備、家電などの寿命を延ばし、ランニングコストを下げる。
C手入れのと届いた住まいは、防犯や災害に強い。
D家族(奥様)の時間にゆとりが生まれ、家族の幸せにつながる。

【お掃除講座】

<キッチン編>
キッチン周りは、主に油煙などの油汚れです。

まな板の除菌と漂白
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/403815458.html
★4位鍋のコゲ落とし
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/385473792.html
油煙は広範囲!キッチン壁の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/383522916.html
★2位油煙は広範囲!キッチン回りの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/370426528.html
ガスコンロの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/366919722.html
★3位さらば!生ゴミ臭!ゴミ箱の掃除と防臭。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/366716485.html
クエン酸で、食器水切りラックの掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/365461628.html
キッチンシンクの排水口の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/363614398.html
ガスコンロの掃除「五徳・バーナーキャップ」
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/361154712.html
換気扇のお掃除Vol.1_レンジフード編
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/356880482.html
換気扇のお掃除Vol.2_換気扇フィルター編
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/357541445.html
換気扇のお掃除Vol.3_換気扇ファン編(3〜4ヶ月に1回)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/362461510.html
コンログリルのお手入れ
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/357080794.html
重曹水とシリコンコーティングで、キッチン壁のピカピカ掃除!
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/354682685.html
「ブリーチ水」で、キッチンの排水口をカンタン脱臭・除菌!
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/356063645.html
クエン酸水で、キッチン水栓のピカピカ掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/355231362.html
重曹水&重曹、クエン酸水で、キッチンシンクの掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/355150864.html

<風呂場>
お風呂場は、主に水アカや石けんカスなどの汚れです。防カビがポイントです。

お風呂の掃除と防カビ Vol.1:浴槽編(日常)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/357831153.html
お風呂の掃除と防カビ Vol.2:鏡・水栓編(日常)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/358036365.html
お風呂の掃除と防カビ Vol.3:床・壁・排水溝・イス/洗面器編(日常)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/358131005.html
★1位お風呂の掃除と防カビ Vol.4:最強!浴室全面カビ防備(3ヶ月に1回)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/361060096.html
お風呂の掃除と防カビVol.5:カビ取り(その都度)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/368624149.html
お風呂の掃除と防カビ Vol.6:排水口の目皿
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/379840818.html
★1位お風呂の掃除と防カビ Vol.7:風呂イスの掃除の仕方
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/404141004.html

<洗面台>
「この家は手入れが行き届いている」来客時のポイントです。

洗面台の掃除Vol.1:鏡の掃除はスクイジーが便利!
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/355320767.html
洗面台の掃除Vol.2:排水口・排水溝の掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/355408890.html
洗面台の掃除Vol.3:シャワー水栓等の掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/356333394.html
洗面台の掃除Vol.4:シャワーヘッドの掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/384960958.html
洗面台の掃除Vol.5:排水口の目詰まり防止掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/389622312.html

<玄関>
玄関回りは防犯のポイントです。

花粉の季節、ベランダの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/393125154.html
★1位かんたん、すっきり網戸の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/373125623.html
ベランダに打ち水で、暑さ対策。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/372650265.html
★6位ピカピカ窓回りの掃除Vol.1_@窓枠編
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/371444803.html
★2位ピカピカ窓回りの掃除Vol.2_A窓ガラス・B仕上げ編
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/371532155.html
防犯で考える、玄関・庭・格子周りの掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/367266019.html
玄関掃除の仕上げは、シリコンコーティングで完璧。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/357473055.html
オヤジの靴と靴下は臭い!重曹で下駄箱消臭。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/365121541.html

<トイレ>
ニオイや衛生面が重要です。

★3位ノロウィルス予防、トイレ掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/386396564.html
クエン酸と重曹で、トイレの掃除。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/364129048.html

<エアコン>
エアコンのお手入れは省エネやカビ対策などの健康面にも大切です。

防カビ&節電対策、エアコンの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/366005823.html
エアコン室外機 ドレンホースの劣化防止
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/359009020.html

<家具・家電・建具>
それぞれの特性にあった掃除をします。

洗濯機パンの排水口掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/383446510.html
電子レンジの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/381197411.html
★6位室内ドアの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/376089668.html
★3位テレビの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/375210042.html
★3位扇風機の分解掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/375025603.html
冷蔵庫(外側)の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/382007728.html
冷蔵庫(庫内)の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/376550439.html
★3位すっきり防カビ・除菌_冷蔵庫(野菜室)の掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/366136952.html
★8位オーブントースターの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/403265414.html

<リビング>
見た目と耐久性が良くなります。

床ワックスの剥離とワックスがけ。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/383852941.html

<洗濯>
ここの衣類によってポイントが違います。

スニーカーを洗う
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/382731216.html

<雑学>
知っているとおトクです。

やっておきたい、秋の衣替えのコツ
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/405546428.html
夏休み旅行前にやっておきたい防犯掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/402867397.html
梅雨の前に「スプリング・クリーニング」
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/396770569.html
食中毒の季節「除菌剤のいろいろ」
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/397146623.html
汚れにくい住まいのテクニック_新生活・新居_Vol.1
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/390354954.html
汚れにくい住まいのテクニック_新生活・新居_Vol.2
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/390451617.html
大掃除のスケジュール
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/380451700.html
コーヒー抽出かすで脱臭剤
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/379008043.html
来客時のお掃除テクニック
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/374054450.html

<おすすめ道具>
安いもので工夫します。

クエン酸で、グラス(ガラス製コップ)のくもりとり
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/406047889.html
脅威の汚れ落ち!「ウタマロ石けん」活用術
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/391132739.html
★2位お掃除小物Vol.1_消耗品アイテム1
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/372137353.html
★3位お掃除小物Vol.2_消耗品アイテム2
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/372222186.html
★4位お掃除小物Vol.3_道具1
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/372391137.html
★1位お掃除小物Vol.4_わが家のキッチン洗剤
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/376008325.html
★2位お掃除小物Vol.5_ウタマロ石けん
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/377378335.html
★2位重曹とセスキ炭酸ソーダの使い方(お掃除小物Vol.6)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/405395803.html
古歯ブラシの万能活用術(お掃除小物Vol.7)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/405818974.html
キッチンクロス、三段活用(お掃除小物Vol.8)
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/406204772.html
お掃除小物Vol.6_家具と壁の隙間のホコリ取り
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/397366885.html
掃除の後の仕上げは「クレポリメイト」仕上がり感・メンテナンス性・耐久性が大幅アップ!
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/357285985.html
除菌・脱臭・漂白・カビ取りに便利!ブリーチ水の作り方。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/356020910.html
掃除用洗剤は「クエン酸水」「重曹水」が便利!
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/354495292.html

【収納】
ちょっとした工夫ですっきりキレイ!

卵を長持ちさせる冷蔵庫保存
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/387361452.html
★2位発泡スチロールで、家具の転倒防止
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/385799954.html
衣替えの季節、タンスの掃除と防虫。
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/378022694.html
★1位衣替えの季節、押入れの掃除
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/375391148.html
レジ袋をたたんで、小さく収納
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/369405772.html
すのこで、押し入れの防カビ
http://otokonokajikouza.seesaa.net/article/368177398.html

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